冬季家常菜的做法?冬季家常菜的做法大全
发布时间:2025-06-10 09:35:45 作者:玩站小弟
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本文目录
阿米红烧鹅的家常做法
用料
老鹅
半只
姜 、葱、红烧红烧干辣椒
适量
油、鹅的鹅酒、家常家常老抽
适量
盐、做法做法糖、视频鸡精
适量
步骤1
不沾锅入油爆香葱、红烧红烧姜、鹅的鹅干辣椒
步骤2
倒入老鹅翻炒略变色,家常家常入料酒继续翻炒
步骤3
再倒入老抽上色炒匀,做法做法入没过老鹅二公分的视频水,大火烧开,转小火一个小时放入盐、糖继续三十分钟
步骤4
大火收汁,放鸡精出锅
跪求特色红烧鹅做法及香料配方
(1)半只鹅处理干净。(2)把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖 、五香粉搅匀做腌味料。
(3)把姜 、蒜和腌料倒在鹅上。(4)用手把料汁抹均匀,并按摸一会儿,然后腌制约2小时 ,中途翻面并按摸 。
(5)腌好后把鹅上的姜和蒜去掉,放在网上风干水份 。
(6)风干后在鹅的上下刷上蜜汁 ,蜜汁用麦芽糖和温水调成 。
(7)烤箱先预热两分钟,烤盘上铺上锡纸接油,把鹅放在烤网上 ,置烤箱上数第三层,上下火加热风,温度调至220度 ,先烤25分钟 。
(8)取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来,再刷一次蜜汁 。
(9)接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可 。
红烧老鹅最正确的方法
步骤/方式1
鹅切块在清水中泡6小时
步骤/方式2
清水入锅煮开撇去浮沫,继续煮10分钟
步骤/方式3
捞出投凉
步骤/方式4
烧油 ,倒入鹅肉,葱、姜、花椒、八角 、香叶 、桂皮、小茴翻炒
步骤/方式5
加豆瓣酱,干红辣椒,生抽老抽 、冰糖翻炒至上色。
步骤/方式6
加入没过鹅肉的开水 ,大火煮开转小火焖煮40分钟。
步骤/方式7
加盐 ,蒜苗段
步骤/方式8
翻炒均匀出锅
关于红烧鹅的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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